清華大學(xué)現(xiàn)代餐飲與休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理
高級 研修班 (T-RCEO)開課通知

尊敬的同學(xué):
　　　 您好！“清華大學(xué)現(xiàn)代餐飲與休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理高級研修班(T-RCEO)”將于2013年5月開始新一期課程。具體安排如下，請您仔細閱讀，事先做好日程安排并準(zhǔn)時參加各項教學(xué)活動，如有特殊情況無法參加，務(wù)請?zhí)崆疤峤徽埣偕暾垺?br />報到地點：中國職工之家飯店 地址： 北京 西城區(qū)復(fù)興門外大街真武廟路1號
　　　　　　?。ㄩL安街南側(cè)，全國總工會大樓旁，長安商場對面）
上課地點： 5月23、25日 C座4層 第二十會議室 前臺電話：010-68576699

聯(lián)系電話：010-62797895 13366365947  周老師

注：上課期間嚴(yán)禁帶家屬及非本班學(xué)員一同上課！

訂房建議：

中國職工之家大酒店：

B座：大床房/標(biāo)間：480元（含早餐）     C座：大床房/標(biāo)間：760元（含早餐）

授課講師簡介
 

匡家慶

南京旅游職業(yè)學(xué)院培訓(xùn)處處長，繼續(xù)教育學(xué)院院長，副教授， 工商管理 碩士，江蘇省首席技師。中國飯店協(xié)會職業(yè)經(jīng)理人專家評審委員會委員、客座教授。先后赴瑞士洛桑旅館學(xué)校、美國康奈爾大學(xué) 酒店管理 學(xué)院接受專業(yè)培訓(xùn)。主要研究方向為酒店管理藝術(shù)、酒店質(zhì)量管理、餐飲經(jīng)營與管理。
　　　主持和參與制定了“餐廳服務(wù)師”、“調(diào)酒師”等工人技術(shù)等級的全國標(biāo)準(zhǔn)，參與多項國家及省級課題研究，主持省級精品課程餐飲經(jīng)營與管理項目課程的開發(fā)。多次擔(dān)任全國、省、市旅游行業(yè)職工技能大賽中餐、西餐、調(diào)酒等比賽的裁判、裁判長。擔(dān)任北京金三環(huán)賓館、浙江金馬飯店、蘇州飯店、蘇州新蘇大酒店、貴州圣灃酒店、南京東方珍珠飯店等四五星級飯店總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理。擔(dān)任近二十家飯店咨詢管理項目經(jīng)理，負責(zé)飯店籌備、開業(yè)方案制定，管理制度建立，管理人員培訓(xùn)，經(jīng)營方案制定等；長期擔(dān)任全國旅游飯店總經(jīng)理、部門經(jīng)理崗位培訓(xùn)班的授課、講學(xué)。擔(dān)任多家餐飲集團、公司的顧問。
　　　主編、參編《餐飲業(yè)經(jīng)營管理》、《餐飲部的運行與管理》、《飯店餐飲管理》、《酒水知識與酒吧管理》、《餐飲服務(wù)規(guī)范》、《酒店 營銷 計劃 編制》等專業(yè)書籍10多本，在《旅游學(xué)刊》、《中國商論》、《山東師范大學(xué)學(xué)報》、《南京師范大學(xué)學(xué)報》等全國核心期刊；以及《中外飯店》、《中國酒店》等專業(yè)刊物上發(fā)表飯店管理專業(yè)論文數(shù)十篇。

張玉玲

中國飯店協(xié)會女企業(yè)家理事會執(zhí)行理事長，高級工商管理(MBA)碩士研究生。就任新北方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司總經(jīng)理、北京新旅佳苑國際酒店管理公司董事長兼總經(jīng)理、北京北方佳苑飯店董事長兼總經(jīng)理、東城區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會副會長。北京大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院、北京聯(lián)大旅游學(xué)院、北京經(jīng)濟技術(shù)職業(yè)學(xué)院，首師大科德學(xué)院客座教授。曾著書《佳苑管理實務(wù)》、《現(xiàn)代酒店全面質(zhì)量監(jiān)控》等。