微微燭光，柔和的音樂，客人們或輕松交談，或安靜地挑選食物。這是2010年3月28日晚8點(diǎn)半北京金融街威斯汀酒店大堂吧的場景。免費(fèi)的雞尾酒、用小燈籠營造的溫馨氛圍，浪漫環(huán)境使長達(dá)1小時(shí)的熄燈時(shí)間變得不再漫長，而更像是幾個(gè)好友在夜色下的一場約會(huì)。

　　金融街威斯汀酒店因此而獲得了2010年WWF舉辦的“地球一小時(shí)”活動(dòng)的最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。作為喜達(dá)屋酒店集團(tuán)下屬的最重要的高端商務(wù)酒店之一，威斯汀的綠色事業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這一個(gè)小時(shí)的功夫。無論是商業(yè)理念、工程細(xì)節(jié)還是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，到處都體現(xiàn)出綠色精神，他們甚至把環(huán)保、低碳和可持續(xù)發(fā)展的工程上升到教育客人，與之共享成果的戰(zhàn)略高度。

　　精細(xì)的節(jié)約工程

　　“我們酒店屬于喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)，集團(tuán)歷來都對(duì)旗下酒店的環(huán)保水平要求嚴(yán)格。地球公民部門專門為所有酒店的環(huán)境可持續(xù)發(fā)展建立了一套涵蓋節(jié)水、節(jié)電、空氣質(zhì)量監(jiān)控及改進(jìn)，采購鏈管理等方面的評(píng)估系統(tǒng)，集團(tuán)還率先定下了2020年之前減排30%的目標(biāo)。”北京金融街威斯汀酒店總經(jīng)理 Charlie Dang告訴記者。

　　2008年，剛剛開張1年的北京金融街威斯汀酒店在內(nèi)部成立了以總經(jīng)理Charlie和工程總監(jiān)Tay為主導(dǎo)的綠色行動(dòng)委員會(huì)，集中了5個(gè)行政管理部門的負(fù)責(zé)人共同制定酒店的環(huán)保戰(zhàn)略。

　　為了了解日常工作當(dāng)中有哪些是可以做到可持續(xù)發(fā)展的，工程部做了一系列調(diào)查統(tǒng)計(jì)和數(shù)據(jù)分析，不僅有傳統(tǒng)的水電統(tǒng)計(jì)，連客人的毛巾用量，詳細(xì)的垃圾分類信息都有，詳細(xì)的數(shù)字使威斯汀的節(jié)能環(huán)保有的放矢。

　　以前威斯汀酒店的照明系統(tǒng)是3個(gè)回路，晚上從不熄燈或者把燈關(guān)得很暗，現(xiàn)在的設(shè)計(jì)是每日 晚上12點(diǎn)之后一個(gè)回路的燈保證基本照明，其余的回路全部關(guān)閉。而用來照明的燈具也從原來50瓦的射燈更換成3.5瓦的LED燈，僅此一項(xiàng)便節(jié)約了8%的用電量。

　　在節(jié)約用水方面，威斯汀酒店采用中水系統(tǒng)，用能夠回收的廢水澆花和沖馬桶，通過水的循環(huán)，提高利用率。甚至在馬桶上，威斯汀都進(jìn)行了改進(jìn)。威斯汀的馬桶按鍵是雙鍵式的，客人可以根據(jù)需求選擇半桶或者是整桶沖水，避免了沖水過程中許多不必要的浪費(fèi)。

　　常規(guī)的環(huán)保做法還包括，客人只有確實(shí)需要更換床單，把卡片放到床上時(shí)，工作人員才會(huì)進(jìn)行更換，這就減少了洗床單環(huán)節(jié)中大量的水電浪費(fèi)。

　　這些節(jié)能措施從長遠(yuǎn)看為威斯汀自身的運(yùn)營節(jié)省了成本，而威斯汀的綠色客房計(jì)劃則是將綠色觀念與客人互動(dòng)的一種新嘗試。

　　五星級(jí)的綠色房間

　　傳統(tǒng)意義上的商務(wù)酒店，一般來說都讓人覺得沉悶、嚴(yán)肅。北京金融街威斯汀酒店的宗旨卻是讓人活力煥發(fā)。因?yàn)樘幵诮鹑诮诌@樣一個(gè)特殊的地理位置，威斯汀的客人大多數(shù)都是到附近銀行和金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行商務(wù)洽談的人士，怎樣給這些工作高度緊張的職業(yè)人士提供一個(gè)放松、享受的氛圍，是威斯汀非?？粗氐氖虑椤?br />
　　但是，高端并不意味著鋪張浪費(fèi)，傳統(tǒng)五星級(jí)的奢華在威斯汀更多體現(xiàn)在它對(duì)綠色精神的追求上。“正因?yàn)槲覀兎?wù)的都是摩根斯坦利、IBM這樣的頂級(jí)公司，客人本身對(duì)供應(yīng)商就對(duì)環(huán)保和低碳有要求。”Charlie說，“我們讓客人有參與感，體驗(yàn)輕松樂趣，也會(huì)讓他們對(duì)我們更加認(rèn)同。”

　　為鼓勵(lì)顧客參與廢物回收，每一個(gè)到金融街威斯汀的客人，只要將自己搜集的10個(gè)化妝品空瓶子交給酒店，就可以換取200元的天夢水療的SPA抵用券。這些廢舊瓶子將由酒店統(tǒng)一進(jìn)行回收，送去指定的玻璃廠和造紙廠進(jìn)行循環(huán)再利用。

　　金融街威斯汀還正在規(guī)劃一個(gè)嶄新的“綠色房間”計(jì)劃?，F(xiàn)在，他們正在改造2-4間客房作為試點(diǎn)。按照規(guī)劃，客人在入住酒店的時(shí)候可以選擇入住綠色房間, 作為回報(bào)，他們將有機(jī)會(huì)獲得喜達(dá)屋俱樂部的額外積分或者免費(fèi)的餐飲獎(jiǎng)勵(lì)。

　　在綠色房間中，淋浴的水量受節(jié)水器的控制，顧客可以隨時(shí)監(jiān)測自己的水量消耗，電器均以節(jié)能為第一訴求。不僅如此，浴室的洗浴用品都采用可降解材料包裝，甚至可能不再有一次性的消耗品。

　　“如果經(jīng)過試點(diǎn)，這種房間受到歡迎，我們將大量改造客房，甚至改造所有客房，用以推廣綠色環(huán)保理念。”Charlie說，“如果客人參與到節(jié)能中去，他們就會(huì)體會(huì)到實(shí)踐綠色理念的成就感與樂趣。”

　　綠色紅利

　　按照常理，五星級(jí)商務(wù)酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)本身就耗資巨大，在綠色房間和環(huán)保改進(jìn)上的投入更是一筆不小的支出，但對(duì)于威斯汀來說，許多有形和無形的綠色紅利完全值得自己為此付出。

　　“從節(jié)水、節(jié)電方面來看，我們已經(jīng)為自己節(jié)約了很多成本，雖然前期需要投入，但一年半的時(shí)間就能收回成本。” 負(fù)責(zé)整個(gè)喜達(dá)屋中國區(qū)的工程總監(jiān)Tay說。

　　另一方面，隨著公眾環(huán)保意識(shí)的提高，客戶對(duì)綠色酒店的理念越來越認(rèn)同，綠色酒店的特質(zhì)甚至?xí)蔀槲磥碲A得客戶青睞的殺手锏。

　　“曾經(jīng)有一個(gè)包下500間客房的大會(huì)議團(tuán)和我們酒店簽入住協(xié)議。他們首先要求的，就是我們要做到對(duì)會(huì)議過程中的垃圾進(jìn)行分類處理、采用節(jié)能環(huán)保材料等等。而這樣的客戶要求也越來越成為一種國際潮流。”Tay介紹道。

　　從這一點(diǎn)來看，將一群思想最活躍的商務(wù)人士作為自己客戶群的金融街威斯汀，現(xiàn)在所做的工作既能為酒店節(jié)省運(yùn)營成本，也將為未來贏得低碳競爭的制高點(diǎn)。(《商業(yè)價(jià)值》雜志)