近年來，我國特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅紅火火，成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個亮點(diǎn)。因地制宜地發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)，是新世紀(jì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。各地實踐證明，實施農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整要靠特色取勝，堅持發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，以特色產(chǎn)品、特色產(chǎn)業(yè)占領(lǐng)市場是區(qū)域發(fā)展的關(guān)鍵。

 

但是對照國家對特產(chǎn)行業(yè)的要求，目前特產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀還存在較大差距，特產(chǎn)企業(yè)目前的現(xiàn)狀可以說是參差不齊、良莠不分。上百萬家特產(chǎn)企業(yè)中年生產(chǎn)和銷售達(dá)到2000萬元以上的為數(shù)不多。為了改變企業(yè)的現(xiàn)狀，有些政府官員開始積極地向企業(yè)推薦“營銷大師”，企業(yè)老板更是主動配合，精誠合作，把品牌做強(qiáng)做大。

 

究竟在什么情況下“借腦”？

 

 

“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價格”是對中國區(qū)域特產(chǎn)現(xiàn)狀的概括，不少企業(yè)靠著十年不變的營銷手段在市場上辛苦耕耘，結(jié)果難逃宿命，抱怨企業(yè)缺乏資金。中國市場已經(jīng)進(jìn)入品牌競爭時代，從快速消費(fèi)品到耐用品、從高科技產(chǎn)品到農(nóng)產(chǎn)品，要想在市場上生存，就必須是品牌。“品牌”已成為消費(fèi)者購買產(chǎn)品的第一門檻。

 

特色企業(yè)只有打造自己的品牌含金量，才能把特色產(chǎn)品做大做強(qiáng)，也只有打造品牌才是區(qū)域特產(chǎn)和農(nóng)企發(fā)展的唯一出路。現(xiàn)在的行業(yè)混戰(zhàn)，領(lǐng)軍品牌的缺失已經(jīng)成為制約特產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的重要因素。

 

 

整合資源最重要分三大塊：1、發(fā)現(xiàn)資源。對于很多企業(yè)，其實并不缺乏資源，很多時候是由于“身在此山中”，司空見慣、視而不見，常常出現(xiàn)“抱著金娃娃沒飯吃”的現(xiàn)象。2、因才適用。發(fā)現(xiàn)資源的最大價值，放到合適的位置上，發(fā)揮其最大的價值。3、集中資源。中國特產(chǎn)的現(xiàn)狀是“公用品牌”普遍存在，如何將公共資源的優(yōu)勢等同于企業(yè)優(yōu)勢，在特產(chǎn)營銷中當(dāng)數(shù)重中之重。

 

 

市場調(diào)查顯示：中國市場每年推出的新產(chǎn)品有幾十萬種之多，但能夠成功在市場上站穩(wěn)腳跟的，大約只有5%左右，市場競爭壓力加劇，新品推向市場的營銷風(fēng)險越來越大。如何提高新產(chǎn)品的成功率，讓新品成為企業(yè)的利潤增長點(diǎn)，成為企業(yè)發(fā)展的有生力量，讓企業(yè)走上良性發(fā)展的高速路。

 

 

中國特產(chǎn)企業(yè)目前在市場競爭中，普遍采用價格戰(zhàn)的方式，價格戰(zhàn)是雙刃劍，“傷敵一千，自損八百”的結(jié)果是幸運(yùn)的，市場上給我們更多的是“同歸于盡”的教訓(xùn)。價格戰(zhàn)一旦啟動，企業(yè)根本控制不住。產(chǎn)品利潤是企業(yè)發(fā)展的源泉，是企業(yè)運(yùn)行之本。

 

穩(wěn)定的產(chǎn)品利潤不但有利于企業(yè)發(fā)展，而且有利于行業(yè)的發(fā)展；利潤更是新品營銷和整合資源的有力武器。面對市場慘烈的價格戰(zhàn)，企業(yè)需要跳出怪圈，找到藍(lán)海。

 

 

許多企業(yè)先期抓住機(jī)遇，無論在規(guī)模、效益上均取得了不錯的成績，成為“地頭蛇”。隨著行業(yè)的競爭加劇，存量市場逐漸減少，需要開辟新疆土。

 

但成功走出來的特產(chǎn)企業(yè)并不多見，導(dǎo)致失敗的原因是：“慣性思維”，是特產(chǎn)行業(yè)的共性。把在本地區(qū)慣用的手段、方法照搬到新市場，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者根本聽不懂，傳播的重點(diǎn)不是消費(fèi)者所關(guān)心的。

 

營銷是研究需求，只有找到消費(fèi)者的心理需求才能打動他們，而不是因為某個地區(qū)的特產(chǎn)，他們就會高高興興的投人民幣。

 

 

砂鍋魚頭歷經(jīng)幾百年的傳承與發(fā)展，更已經(jīng)成為天目湖風(fēng)景區(qū)周圍飲食文化的象征。但面對市場經(jīng)濟(jì)條件下，各地土特產(chǎn)蜂擁而起，僅是天目湖風(fēng)景區(qū)的土特產(chǎn)市場，已是產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，競爭激烈。天目湖賓館生產(chǎn)的"天目湖牌"砂鍋魚頭作為品牌化經(jīng)營的代表，雖然積累了一些品牌優(yōu)勢，但在市場表現(xiàn)中，仍然是和競品一起共享"天目湖"品牌。因此，要想做大做強(qiáng)，突破地域限制，占領(lǐng)全國市場，打造砂鍋魚頭的第一強(qiáng)勢品牌，其難度可想而知。通過與北京方圓品牌營銷機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，歷經(jīng)5個多月市場調(diào)研和消費(fèi)者研究，以品牌差異化創(chuàng)新，通過“雙品牌”策略；定位“江南第一美食奇跡”，運(yùn)用“4大手段”開創(chuàng)“中國酒店營銷3.0時代”；打開砂鍋魚頭市場的新天地。