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  2013年10月03日    劉文桂 第一營(yíng)銷網(wǎng)      
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 榨菜消費(fèi)本身的特點(diǎn)決定了消費(fèi)者不愿貨比三家,對(duì)價(jià)格不敏感的特性造就了“用解決愿意賣的手段解決買的問題”.

   壟斷行業(yè)的新產(chǎn)品市場(chǎng)推廣工作最容易做。電力、煙草、食鹽、石油,專營(yíng)化的渠道壟斷,除此一家、別無分店!

  非壟斷行業(yè)的新品推廣能不能做到渠道壟斷呢?如果能夠做到,如何做?需要什么資源條件呢?我們通過兩個(gè)案例來深入分析和解讀。

  掛面

  2008年,Y公司剛剛進(jìn)入掛面行業(yè)。

  行業(yè)不錯(cuò)。掛面行業(yè)從2002年開始,每年以25%甚至30%的速度遞增。隨著家庭手工面條作坊的式微,大工業(yè)生產(chǎn)的掛面逐步普及和升級(jí),但行業(yè)還處于高度分散階段,全國(guó)十幾萬家大中小型企業(yè),具備整合的條件。

  但最大的困難在于產(chǎn)品無法創(chuàng)新。地球人都知道掛面的主要原料99%是面粉,你還能說出花來?

  只能走銷售創(chuàng)新的路子了。

  掛面行業(yè)全國(guó)有十幾萬家企業(yè),核心小麥產(chǎn)區(qū)河南、山東、河北、安徽甚至每個(gè)縣都有數(shù)十家掛面企業(yè),日產(chǎn)三四噸到上百噸的企業(yè)比比皆是。銷量前三位的企業(yè)年產(chǎn)量合計(jì)還不到行業(yè)總銷量的5%,行業(yè)群龍無首,真正是“前有狼,后有虎,中間一群小老鼠”!

  行業(yè)價(jià)格也是異彩繽紛。相同產(chǎn)品、相同規(guī)格的市場(chǎng)零售價(jià)從3000元/噸到8000元/噸不等,80%以上的企業(yè)走的是零售價(jià)3000元/噸的低價(jià)面,渠道利潤(rùn)僅僅不到8%,三線、二線、一線市場(chǎng)各價(jià)格帶的市場(chǎng)容量差異很明顯(見圖)。可謂什么產(chǎn)品都有市場(chǎng),什么價(jià)格帶都有相應(yīng)的消費(fèi)者。

  銷售策劃點(diǎn)出現(xiàn)了!利用高渠道利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)渠道推力和操作空間。

  既然平價(jià)面在一、二、三級(jí)市場(chǎng)都有穩(wěn)定的市場(chǎng)容量,市場(chǎng)沒有絕對(duì)的霸主,價(jià)格彈性在2400元/噸(1.2元/斤,溢價(jià)率在20%~50%),那我們就來做霸主,零售價(jià)高出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手30%,前期把高出的利潤(rùn)全部讓給經(jīng)銷商、終端商,調(diào)動(dòng)“推”的積極性。反正消費(fèi)者的印象當(dāng)中,零售價(jià)2元/斤的掛面和零售價(jià)3元/斤的掛面都是高價(jià)格,都是好,一分價(jià)錢一分貨嘛!

  所以,在掛面企業(yè)普遍都是一個(gè)業(yè)務(wù)員一個(gè)內(nèi)勤組成銷售部的現(xiàn)狀下,我們組建了服務(wù)于每個(gè)縣級(jí)經(jīng)銷商的銷售團(tuán)隊(duì),進(jìn)行系統(tǒng)的終端拜訪、服務(wù)、陳列整理、展賣等工作。

  所以,在掛面企業(yè)普遍服務(wù)空白的時(shí)候,我們建立了鋪貨服務(wù)車隊(duì),輔助經(jīng)銷商進(jìn)行地毯式詳盡的終端服務(wù)。

  所以,在掛面企業(yè)普遍處于貿(mào)易狀態(tài),經(jīng)銷商的分銷能力決定銷售業(yè)績(jī)的現(xiàn)狀下,Y公司開展鋪貨率100%活動(dòng),做到鋪貨“村村進(jìn)、店店到”,終端第一次不要貨送價(jià)值3元的樣品,第二次不進(jìn)貨送價(jià)值6元的樣品,第三次還不進(jìn)貨送價(jià)值9元的樣品,硬是用誠(chéng)意和霸氣砸開了市場(chǎng)。

  所以,在其他企業(yè)的產(chǎn)品還被終端商隨意放置在貨架底層、袋子里時(shí),Y公司給A類終端免費(fèi)送精美的陳列架,全面、集中展示全品項(xiàng)產(chǎn)品,最不濟(jì)的,也要在終端臨近方便面、膨化食品區(qū)域讓業(yè)務(wù)員做4個(gè)排面以上的陳列,讓消費(fèi)者真正做到隨處可見、隨手可買。

  最終,在Y公司運(yùn)作的戰(zhàn)略區(qū)域市場(chǎng),高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手20%~30%的銷售利潤(rùn)讓終端幾乎放棄了其他掛面品牌,畢竟終端的經(jīng)營(yíng)要求是品類豐富、品牌集中才能留住顧客、減少庫(kù)存,Y公司用渠道壟斷實(shí)現(xiàn)了新品推廣的順利實(shí)施。

  榨菜

  第二個(gè)案例是在2011年全國(guó)春季糖酒會(huì)《食品營(yíng)銷》舉辦的經(jīng)銷商高峰論壇上,從四川W公司的祝總那里偷來的。

  他帶領(lǐng)的W榨菜企業(yè)幾乎是從零起步,連續(xù)幾年實(shí)現(xiàn)50%以上的復(fù)合增長(zhǎng),躋身全國(guó)榨菜行業(yè)三強(qiáng)行列,W商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。但業(yè)務(wù)人員只有28人,戰(zhàn)略銷售區(qū)域只有2~3個(gè)省。

  秘訣在哪里?利用高額渠道利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品推廣渠道壟斷。

 榨菜行業(yè)有點(diǎn)類似于掛面行業(yè),市場(chǎng)容量不大(180億元)、消費(fèi)面廣,作為佐餐消費(fèi)的需求量逐年遞增15%以上,建立起1~3個(gè)省的戰(zhàn)略性區(qū)域市場(chǎng),就可以實(shí)現(xiàn)較高的銷售總量和行業(yè)地位。

  榨菜行業(yè)同樣屬于高度分散行業(yè)。除了行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的涪陵榨菜“烏江”牌以外(占行業(yè)份額13%),四川、重慶、浙江、河北均有數(shù)以萬計(jì)的大中小型榨菜企業(yè)或者作坊,年銷售額幾十萬元到幾個(gè)億的企業(yè)同場(chǎng)競(jìng)技。

  榨菜行業(yè)的零售價(jià)格也比較混亂,零售利潤(rùn)較低(每包60g、70g的榨菜零售利潤(rùn)僅有0.03~0.04元)。榨菜消費(fèi)需求單純,產(chǎn)品只能簡(jiǎn)單分類(口味、規(guī)格等),表面上零售價(jià)格比較單一,主要集中在零售價(jià)0.5元、1元、1.5元三個(gè)價(jià)格帶上,但價(jià)格背后所代表的質(zhì)量、重量、品牌知名度等,消費(fèi)者幾乎一無所知,根本沒有價(jià)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

  既然消費(fèi)者沒有明確的零售價(jià)格評(píng)判標(biāo)準(zhǔn),也沒有壟斷企業(yè)樹立價(jià)格標(biāo)桿;既然W公司作為新產(chǎn)品、新品牌,低價(jià)入市難,高價(jià)入市也難,索性高價(jià)入市,還能有空間運(yùn)作。

  于是W企業(yè)也選擇了同規(guī)格、同口味的產(chǎn)品直接占領(lǐng)價(jià)格帶的上限,例如50g的產(chǎn)品零售價(jià)0.5元,90g的產(chǎn)品零售價(jià)1元,直接高出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手30%以上的利潤(rùn)空間讓利給經(jīng)銷商、終端商。較高的利潤(rùn)空間吸引了終端商,并主動(dòng)削減其他品牌,甚至專銷W品牌。

  榨菜消費(fèi)本身的特點(diǎn)決定了消費(fèi)者不愿貨比三家,對(duì)價(jià)格不敏感的特性造就了“用解決愿意賣的手段解決買的問題”.

  條件

  不是所有行業(yè)和企業(yè)都能這么玩。

  首先,產(chǎn)品要屬于消費(fèi)者低度介入商品,即該商品的支出比重占消費(fèi)者支出比重較低。

  普通消費(fèi)者的日常生活消費(fèi)品大都屬于這一類,價(jià)格較高的耐用消費(fèi)品則大多不屬于此類。占支出比重較低,消費(fèi)者試用的成本不高,購(gòu)買時(shí)大多不愿“貨比三家”,多是就近原則、方便原則,為渠道壟斷實(shí)現(xiàn)銷售壟斷打下了消費(fèi)基礎(chǔ)。消費(fèi)者購(gòu)買機(jī)會(huì)較多、購(gòu)買頻繁,新品在渠道終端出現(xiàn)的次數(shù)越多、陳列越大,就越有機(jī)會(huì)被消費(fèi)者試用、試吃、試買。

  其次,行業(yè)高度分散,缺乏領(lǐng)頭企業(yè)樹立價(jià)格標(biāo)桿。

  方便面行業(yè)之所以20多年缺乏產(chǎn)品超越,就是因?yàn)樘幱诮^對(duì)壟斷地位的康師傅“紅燒牛肉面”樹立了行業(yè)不可逾越的價(jià)格標(biāo)桿。康師傅零售價(jià)1元,其他方便面品牌就只能低于1元;康師傅零售價(jià)2元,其他品牌最高價(jià)只能是2元;現(xiàn)在康師傅提價(jià)到了2.3元,同樣地,“白象”“今麥郎”等只能低于2.3元。

  如果行業(yè)集中,但某價(jià)格帶區(qū)間里缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌,例如低價(jià)白酒,就可以設(shè)立最高價(jià)格提高銷售利潤(rùn),提升市場(chǎng)操作費(fèi)用空間。

  最后,渠道壟斷模式推廣產(chǎn)品必須考慮超越行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)利潤(rùn)的“心理閥值”.

  銷售心理學(xué)反復(fù)強(qiáng)調(diào):價(jià)格提升時(shí)每次不得超過15%的幅度,但降價(jià)時(shí)則需要超過15%才能為消費(fèi)者所感知。渠道銷售利潤(rùn)也是一樣。要想把渠道壟斷模式做成功,要想“通過解決賣來解決買的問題”,就必須突破行業(yè)經(jīng)銷商、終端商對(duì)利潤(rùn)的“最低心理期待超越值”,即“心理閥值”,這樣就能像打開渠道閥門開關(guān)一樣,實(shí)現(xiàn)新品推廣“飛流直下三千尺”.

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隨機(jī)讀管理故事:《阿氏實(shí)驗(yàn)》
半個(gè)世紀(jì)以前,心理學(xué)家所羅門·阿氏有過一個(gè)著名的實(shí)驗(yàn),并且從此后不斷被人們效仿。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)由8個(gè)人來共同完成。實(shí)驗(yàn)者請(qǐng)這8個(gè)隨意選擇的實(shí)驗(yàn)對(duì)象,集中在同一個(gè)房間里,然后向他們展示一張劃有四條垂直線段的卡片,并要求每個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)象依次分辨出,右邊的三根線段中,哪一根線段與第一根線段長(zhǎng)度相同。

其實(shí),在8個(gè)測(cè)試對(duì)象中有7名在實(shí)驗(yàn)之前已經(jīng)被安排串通好,他們都毫不猶豫地選擇了最右邊那根線段與第一根等長(zhǎng)。但實(shí)際上,他們的選擇是錯(cuò)誤的。而最后一名實(shí)驗(yàn)對(duì)象就要面臨這樣的抉擇;是茍同于其他7個(gè)人的選擇,宣布他明知是錯(cuò)誤的結(jié)果,還是提出與眾人不同的答案。

通過這樣的幾組試驗(yàn),有3∕4的人都至少一次放棄了正確的答案去選擇了大多數(shù)人選擇的錯(cuò)誤結(jié)論。

管理故事哲理

德國(guó)哲學(xué)家弗蘭德里克·尼采發(fā)現(xiàn):人們更愿意相信被別人認(rèn)定的事物。這就是人們常說的從眾心理。人們?cè)趯?duì)一件事物做判斷時(shí),往往會(huì)受外界的影響。而優(yōu)秀的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,應(yīng)該具備抵御這種隨他性的能力,從而進(jìn)行獨(dú)立思考。

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