12月12日，貴州茅臺股份有限公司就塑化劑相關(guān)問題召開媒體見面會，國內(nèi)各大主流媒體均就公眾所關(guān)心的問題與貴州茅臺高管及國內(nèi)相關(guān)專家進行交流。

    此前，相關(guān)部門對茅臺酒抽檢結(jié)果表明，貴州茅臺酒沒有塑化劑含量超標現(xiàn)象。貴州省質(zhì)監(jiān)部門抽取12批次茅臺酒樣品進行檢測，結(jié)果顯示，茅臺酒塑化劑未超臨時限量值。貴州質(zhì)監(jiān)部門對貴州茅臺酒股份有限公司進行專項檢查，未發(fā)現(xiàn)人為非法添加行為。貴州茅臺酒股份有限公司已對生產(chǎn)過程進行全面排查，進一步改進了工藝和裝備質(zhì)量，完善企業(yè)質(zhì)量管理內(nèi)控體系，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)納入了產(chǎn)品出廠檢驗項目。

    中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇、全國食品衛(wèi)生和食品安全管理標準技術(shù)委員會委員熊正河、 北京 大學(xué)教授李可基等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜乙约百F州茅臺部分高管出席見面會。

    貴州茅臺相關(guān)負責人介紹，近十年來，茅臺構(gòu)建并完善了以預(yù)警平臺、研發(fā)平臺和監(jiān)控平臺相互聯(lián)動的食品安全預(yù)警、監(jiān)控系統(tǒng)。收集、整理、解讀國際國內(nèi)有關(guān)食品安全信息及相關(guān)法律法規(guī)，與權(quán)威機構(gòu)共同建立酒類食品安全信息分析合作機制，從原料到產(chǎn)品生產(chǎn)及 銷售 進行監(jiān)控及識別，建立先進食品安全預(yù)警平臺。茅臺擁有國際先進檢測設(shè)備以及實力強大的技術(shù)團隊，有能力保證茅臺酒品質(zhì)與食品安全。

    在日前發(fā)布的公告中，貴州茅臺表示，公司長期以來堅持以質(zhì)求存，視質(zhì)量為企業(yè)的生命，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等國家法律、法規(guī)進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，生產(chǎn)過程中不添加任何外加物質(zhì)。公司對原輔料、與酒接觸器具、在制品和產(chǎn)品實行全過程監(jiān)控，建立了完善的食品安全預(yù)警、研發(fā)和監(jiān)控體系，公司所有原輔材料、與酒接觸器具和產(chǎn)品均符合國家標準。

    據(jù)介紹，2011年臺灣“塑化劑”事件發(fā)生后，貴州茅臺高度重視，對公司生產(chǎn)過程進行了全面篩查和風(fēng)險評估，針對篩查和評估結(jié)果科學(xué)有序地推進改進，進一步提升了生產(chǎn)過程工藝水平和裝備質(zhì)量，將塑化劑指標納入了質(zhì)量監(jiān)控體系并嚴格監(jiān)控。根據(jù)公司自查及與權(quán)威檢測機構(gòu)比對結(jié)果，公司出廠產(chǎn)品塑化劑指標均符合國家相關(guān)監(jiān)管部門限量要求。茅臺還將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上加大科技投入、增強對外合作、推進技術(shù)創(chuàng)新，更加有效提升食品安全監(jiān)控能力和水平。

    貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國強調(diào)，六十多年來，茅臺人歷盡艱辛，勵精圖治，在困難和挫折面前從未失去過自信，才成就了今天的國酒事業(yè)，我們完全有信心、有決心、有能力，按既定戰(zhàn)略，把茅臺這一民族精品不斷做大、做強、做久、做優(yōu)、做美，努力提升國酒茅臺世界蒸餾酒第一品牌的地位，為中國白酒行業(yè)的發(fā)展，為中國民族工業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。

    中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇說，此次針對白酒行業(yè)的“塑化劑風(fēng)波”本不是一個問題，是人為“制造”出來的問題，部分白酒中檢測出微量的塑化劑成分，是一個客觀存在的現(xiàn)實，但是這不能證明白酒企業(yè)生產(chǎn)了不安全的食品。這是兩個概念。目前針對白酒塑化劑，所有報告出來的檢測、檢出值，現(xiàn)在無法判定它是否超標，因為現(xiàn)在世界各國沒有關(guān)于這方面的標準，包括世界衛(wèi)生組織。這說明塑化劑的危害性并不是確定性的，否則世界各國食品安全監(jiān)管部門會高度重視，給出更嚴苛的標準。即便如此，包括茅臺酒在內(nèi)的廣大白酒企業(yè)進行了深入排查，進行了幾百、上千組數(shù)據(jù)的檢測，為了降低它可能存在的風(fēng)險，花費巨資把所有在生產(chǎn)過程中可能涉及到的材料，導(dǎo)致遷移的材料全部做了更換。

    江南大學(xué)副校長徐巖在回答記者塑化劑是否可增加白酒老味、產(chǎn)生掛杯效果時說，目前沒有任何科學(xué)依據(jù)表明在白酒添加塑化劑能增加白酒老味、掛杯效果，白酒掛杯是由白酒中水、酒精、風(fēng)味物質(zhì)達到一定密度后形成的自然現(xiàn)象，而白酒老味是儲存到一定年限后自然形成。塑化劑有塑料味道，不可能改進酒的口感。

    全國食品衛(wèi)生和食品安全管理標準技術(shù)委員會委員熊正河、 北京大學(xué) 教授李可基等專家，從不同角度澄清了此次白酒行業(yè)塑化劑風(fēng)波中的種種誤解，希望公眾、媒體能全面、準確地理解相關(guān)事實。

    貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國在回答有關(guān)提問時表示，感謝有關(guān)網(wǎng)友對塑化劑的關(guān)心，白酒行業(yè)也因此對食品安全更加重視和關(guān)注。他說，中國歷史悠久的白酒工業(yè)，不會因為這一次風(fēng)波而終止發(fā)展和成長的步伐。