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  2013年10月04日    鄭曉舟 上海證券報(bào)      
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 好久沒有喝星巴克的咖啡了,一直覺得性價(jià)比不合理。同樣一杯咖啡,在美國(guó)賣得居然比在中國(guó)還便宜。因此除非有事情約了別人在那里見面,很少去星巴克買一杯咖啡帶走。當(dāng)然,另一方面也是因?yàn)樾前涂说目Х纫呀?jīng)逐漸退化成了一杯糖漿,一杯帶著一點(diǎn)點(diǎn)咖啡味的糖漿。

  不過我的不喜歡,顯然只是少數(shù)的。星巴克最新的財(cái)務(wù)報(bào)表顯示,該公司上一季度的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)了34%,好于市場(chǎng)預(yù)期。在美國(guó)市場(chǎng),盡管經(jīng)濟(jì)不好,同店 銷售 的增長(zhǎng)率卻達(dá)到8%,而在中國(guó)市場(chǎng)的銷售增長(zhǎng)率甚至達(dá)到了35%。

  星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的成功毋庸置疑??Х群貌缓煤葲]有關(guān)系,它儼然已經(jīng)成為咖啡文化的代言人。

  曾經(jīng)在西雅圖探訪過全球最古老的一家星巴克店。這家店鋪位于美國(guó)西雅圖魚市場(chǎng)旁,已經(jīng)成為一個(gè)非常熱門的旅游景點(diǎn),更是中國(guó)游客必游之處。其實(shí),在西雅圖,星巴克并不是一家最熱門的咖啡店,還有一家叫“西雅圖最佳”咖啡店的風(fēng)頭顯然要更勝一籌。據(jù)說,“西雅圖最佳”在美國(guó)擁有的店鋪數(shù)量與星巴克旗鼓相當(dāng)。若是算上與其他的 零售 商比如漢堡王、賽百味和AMC娛樂(美國(guó)最大的電影院線之一)的合作,“西雅圖最佳”咖啡店的銷售渠道比星巴克多得多。

  不過,在華爾街眼里,“西雅圖最佳”只能算是美國(guó)第二大咖啡品牌。因?yàn)橄啾刃前涂说娜蚧?ldquo;西雅圖最佳”的戰(zhàn)略眼光過于狹隘,僅僅立足于美國(guó)市場(chǎng)而非全球。

  根據(jù)星巴克最新公布的戰(zhàn)略規(guī)劃,以前按照美國(guó)和非美國(guó)市場(chǎng)劃分的銷售領(lǐng)域,將更新成為三大業(yè)務(wù)區(qū)域:即中國(guó)及其他亞太地區(qū)、美洲以及歐洲地區(qū)、中東及非洲地區(qū)。各區(qū)域的總裁將負(fù)責(zé)監(jiān)督零售業(yè)務(wù),并與各個(gè)市場(chǎng)的合資合作伙伴展開合作。這樣的一個(gè)調(diào)整,為星巴克贏得了多位華爾街分析師的盛贊,稱其全球化戰(zhàn)略剛剛起步,前途未可限量。

  其實(shí),縱觀全球化戰(zhàn)略成功的企業(yè),不是簡(jiǎn)單復(fù)制成功模式,而是因地制宜,根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的偏好進(jìn)行調(diào)整。盡管有批評(píng)者稱星巴克在美國(guó)只能算是咖啡中的快餐,也就是相當(dāng)于中國(guó)的豆?jié){。但是在中國(guó),卻成為時(shí)尚和情調(diào)的代名詞。事實(shí)上,正是這種重新定位和 市場(chǎng) 營(yíng)銷 戰(zhàn)略的成功,才使得星巴克在中國(guó)的銷售額穩(wěn)步上升。同樣一杯咖啡,星巴克的售價(jià)可以比其他店鋪貴上一倍。因?yàn)樾前涂虽N售的不僅僅是咖啡,而是環(huán)境,甚至音樂。

  在中國(guó),星巴克在春日里賣碧螺春茶,并且成功地把袋泡茶也賣出了20元一杯的天價(jià)。在初夏,他們賣端午粽子,在秋天他們銷售中秋月餅,體現(xiàn)的是對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的用心。用心,才是星巴克咖啡飄香全球的根本所在。

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星巴克(Starbucks)是美國(guó)一家連鎖咖啡公司的名稱,1971年成立,是全球最大的咖啡連鎖店,其總部坐落美國(guó)華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲 ……
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