因?yàn)槲以诖髮W(xué)里教授特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)，而這是需要理論密切聯(lián)系實(shí)際的實(shí)戰(zhàn)課程，所以，我在教學(xué)與科研之外的主要工作就是為企業(yè)做顧問咨詢和學(xué)習(xí) ，也因此會(huì)接觸成千上萬的各色連鎖企業(yè)和單店業(yè)者的老板和企業(yè)高層。

客觀地講，在我所接觸的很多老板和高層中，不乏事業(yè)成功者，最起碼，在這些老板和高層中的企業(yè)中，一年幾億、幾十億、幾百億和甚至更多的年銷售額是有的，其中也不乏國(guó)內(nèi)外著名的品牌企業(yè)。無論如何，他們?cè)谧约旱?a href="http://www.linzhigo.com/guanli/" target="_blank" class="keylink">企業(yè)管理和決策中，自有其成功的一面，不然的話，要想達(dá)到他們目前的狀態(tài)，恐怕是不可能的。

然而，就是這些老板和高層，也還在日常的企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理或決策中存在著許多這樣那樣的問題。

下面我就僅僅舉一個(gè)老板和高層在管理和決策中的最常見問題，并以此為例子來引發(fā)老板對(duì)應(yīng)該如何進(jìn)行科學(xué)的定量決策和科學(xué)管理問題的思考。

案例一：某知名火鍋企業(yè)在某地開了一家飯店，定位、裝修、宣傳等等都不錯(cuò)，工作進(jìn)展一直很順利，大家都對(duì)這家店的未來充滿了信心。但就在開業(yè)的時(shí)候，他們卻突然間發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的漏洞：大廳里的散臺(tái)全設(shè)計(jì)成了6人一桌的臺(tái)面，但客人來消費(fèi)時(shí)卻大多數(shù)是3-4人，一旦這3-4人擁有一個(gè)6人的臺(tái)面后，別的客人不愿意坐在此臺(tái)面剩余的2-3個(gè)位置上，而這3-4人的客人也不愿意再有別的人和他們一個(gè)桌子消費(fèi)，所以這樣的話，大廳里的大多數(shù)臺(tái)面都浪費(fèi)了2-3個(gè)位置，換句話說就是，浪費(fèi)的座位數(shù)占總座位數(shù)的33-50％！更糟糕的是，大廳的臺(tái)面布局已經(jīng)做好，而且計(jì)劃 得很緊湊，要想重新規(guī)劃和布置，勢(shì)必會(huì)造成很大的投資浪費(fèi)和空間浪費(fèi)。老板和員工都非常后悔。

案例二：北京某知名中式餐廳為響應(yīng)衛(wèi)生當(dāng)局“北京市在餐飲行業(yè)開展控?zé)熜袆?dòng)的倡議”，自去年10月開始實(shí)行全面禁煙。然而，這一行動(dòng)的結(jié)果是什么呢？報(bào)道顯示，該酒樓的做法“遇到顧客的強(qiáng)烈抵制”，直接導(dǎo)致該酒樓的上座率降低到同街道其他餐廳的80％.

從上面這兩個(gè)失敗的案例中，我們固然可以分析出眾多的原因，但其中一個(gè)主要的原因一定是決策者的錯(cuò)誤決策，而這些錯(cuò)誤決策的根本性原因就在于：決策者在決策時(shí)依據(jù)的是經(jīng)驗(yàn)，而不是借助數(shù)據(jù)或定量法進(jìn)行的科學(xué)決策。

根據(jù)我的了解和接觸，許多從白手起家創(chuàng)業(yè)成功、從基層干起并一直到企業(yè)最高層的老板和高層，在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理與決策中都極為相信自己的主觀經(jīng)驗(yàn)，而很少掌握和甚至相信科學(xué)的決策方法。盡管這些老板和高層中的許多都曾經(jīng)參加過很多的管理類學(xué)習(xí) 班、論壇、講座等等，但真正領(lǐng)悟到科學(xué)管理和決策的真諦并在實(shí)際之中自覺、主動(dòng)運(yùn)用的卻并不多。許多老板和高層都在聽完、學(xué)完之后，當(dāng)時(shí)認(rèn)為很有道理，而一旦自己在實(shí)際工作中遇到問題的時(shí)候，還是依據(jù)主觀和經(jīng)驗(yàn)來做，而把科學(xué)管理和決策的方法早拋到九霄云外去了。

實(shí)際上，在老板和高層的管理與決策中，如果能綜合運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)與定量決策，或者說，如果能結(jié)合性地使用主觀與數(shù)字的話，那么，決策正確的概率就會(huì)大大提高。

比如上面的兩個(gè)例子，其實(shí)都是很簡(jiǎn)單的管理問題，如果老板和高層運(yùn)用科學(xué)的數(shù)字化定量決策的話，很容易就可以解決。

在第一個(gè)關(guān)于臺(tái)面的例子中，這家火鍋企業(yè)完全可以通過事先的客戶調(diào)查，或甚至更簡(jiǎn)單的，在自己的別的店里面注意觀察一段時(shí)間，然后自然就可以得出消費(fèi)者來消費(fèi)的數(shù)量分布規(guī)律來，比如1人、2人、3人、4人……10人以上分別前來就餐的出現(xiàn)頻率等等。一旦我們得出這個(gè)規(guī)律之后，再設(shè)計(jì)臺(tái)面的座位數(shù)時(shí)，就完全可以輕松地根據(jù)顧客的數(shù)量消費(fèi)規(guī)律來做了。

2004年，我在給一家足療企業(yè)做顧問咨詢時(shí)，曾經(jīng)做過類似的調(diào)查與研究，最后，我得出了顧客前來足療店消費(fèi)時(shí)的人數(shù)、時(shí)間、頻率等分布規(guī)律圖，然后我再根據(jù)這些規(guī)律重新規(guī)劃了足療店內(nèi)的大廳床位數(shù)、包間數(shù)、包間內(nèi)的床位數(shù)等。后來的事實(shí)證明，這家足療店的床位利用率從原來的65％提高到98％以上，而床位，尤其是包間內(nèi)床位的浪費(fèi)率幾乎為零，顧客也都非常滿意。

同樣的道理，對(duì)于上面的禁煙的案例，老板和高層也可以通過對(duì)客人的事先調(diào)查，然后再?zèng)Q定是采取完全禁煙、部分禁煙的哪一種，以及如果是部分禁煙的話，那么，禁煙區(qū)和非禁煙的比例。想想看，如果你的調(diào)查結(jié)果顯示出，超過60％的客人會(huì)強(qiáng)烈抵制禁煙，那么，你做出店內(nèi)完全禁煙的決策就是錯(cuò)誤的決策。

更多的例子其實(shí)不用再舉，我只是希望通過這兩個(gè)簡(jiǎn)單的例子提醒老板和高層們：在管理和決策時(shí)，記得借助數(shù)字化的定量和科學(xué)決策方法，因?yàn)?，僅僅憑借主觀和經(jīng)驗(yàn)來管理與決策的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的。